□ 谷萬里

　　芒種是一個反映農業物候現象的節氣，是二十四節氣中的第九個節氣，夏季的第三個節氣。芒種的字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，因此“芒種”又叫“忙種”。一收一種間，是歲月的恒常與輪替，既忙于生長，又井然有序，體現了自然之道。

　　芒種時節天氣炎熱，雨水增多，濕熱之氣彌漫。濕邪重易傷脾、困腸胃，使人食欲不佳、精神困倦，因此，芒種時節養生應以健脾、清熱、利濕為主。

　　一、清淡飲食袪濕氣

　　芒種時節，人的消化功能相對減弱，容易有困倦、乏力、厭食等不適感。飲食應以清淡為主，多吃雜糧，少糖鹽，少油膩，少辛辣，避免上火。

　　芒種后雨水增多，濕熱加重，更應注意健脾祛濕，可多吃黃瓜、苦瓜。黃瓜清熱、利水，苦瓜利尿、涼血。體質濕熱者可經常適量食用這“二瓜”。

　　夏季飲食應少葷多素，宜多食蔬果谷物類。果蔬之中，中醫尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、冬瓜、西瓜、香瓜等。夏季在中醫“五味”中對應苦味，主入心經?？辔妒澄锶缈喙?、蓮子等，大都具有清熱解暑、燥濕堅陰的作用，芒種后應適量多吃一些，對人體大有裨益。正所謂“苦夏食苦夏不苦”。

　　夏三月宜清補，勿食過甜、過咸的食物，少吃堅果等高熱量食物，以防濕熱壅滯腸胃。宜食粳米、紅米、紅豆、綠豆、蠶豆、小麥、大麥、粟米、薏苡仁、白扁豆等甘平淡補之物，以及蓮子、百合等養心之品。

　　粥是夏季的最佳養生食物。向大家推薦蓮子芡實荷葉粥，取蓮子50克、芡實30克、鮮荷葉15克、粳米60克熬粥，可經常食用。還可將適量綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、白扁豆加入粳米中煮粥，涼后食用，可健脾胃、祛暑熱。尤其需要注意的是，切勿因為天氣炎熱而貪食冷飲，以免損傷脾胃。

　　二、天氣炎熱需防暑

　　芒種過后，天氣越來越熱，容易中暑。中醫將中暑分為陽暑和陰暑。預防陰暑，切記不可過分貪食冷飲，以防寒邪入侵；預防陽暑，要注意防曬防高溫，特別是大汗過后要及時補充水分，喝些淡鹽水或茶水、綠豆湯等。

　　養心清暑推薦“三葉茶”（荷葉、竹葉、薄荷葉），可以三葉合泡（每種3克—5克），也可任選其中的一種（荷葉、竹葉用5克—10克，薄荷葉5克即可）泡茶喝，有很好的清火、養心和消暑作用。